Marjefyldte Pandekager
opskrift

Lækre pandekager fyldt med en cremet bærfyld. Perfekt til dessert eller som en sød snack!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 store pandekager

Ingredienser

Pandekagedej:
- 5 dl mælk
- 2 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 10 g smeltet smør
- Smør til stegning
Fyld:
- 1 1/2 dl flødeskum
- 100 g flødeost
- 1/2 citron (revet skal)
- 2 spsk sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 4 dl hindbær (3 dl til fyldet + 1 dl til pynt)

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene sammen og tilsæt mælken.
2. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem til ægge-mælkeblandingen under omrøring med et piskeris. Tilsæt til sidst det smeltede smør.
3. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst en halv time.
4. Steg pandekagerne på en varm pande, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Pisk fløden og tilsæt flødeost, citronskal, sukker og hindbær.
6. Fyld pandekagerne med den bærfyldte blanding og rul dem sammen.
7. Skær pandekagerne i små stykker og pynt med de resterende hindbær før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (950 anmeldelser) ★★★★★ del