Marmeladikiks
opskrift

Disse lækre marmeladikiks er et fantastisk alternativ til traditionelle småkager. Kiksene er bløde, søde og har en lækker marmelade i hver bid. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver omkring 20-24 kiks.

Aingredients:

- 100 g blødt, stuetemperatur smør
- 80 g sukker
- 50 g brun farin
- 1 stort æg (stuetemperatur)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 200 g hvedemel
- 0,5 teskefuld bagepulver
- 0,25 teskefuld fint havsalt
- 250 g marmeladekonfekt (f.eks. Finlandia eller Vihreät kuulat)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Skær marmeladekonfekten i små tern. Dyp skærefladerne i sukker, så stykkerne ikke klæber sammen.
3. Pisk det bløde smør, sukker og brun farin sammen i en skål, indtil det er luftigt.
4. Tilsæt ægget og vaniljeekstraktet til smørblandingen, og pisk indtil blandingen er glat.
5. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver og salt. Tilsæt melblandingen til smørblandingen og rør lige akkurat sammen.
6. Tilsæt marmeladestykkerne til dejen og rør forsigtigt.
7. Tag små portioner af dejen og læg dem på to bageplader dækket med bagepapir. Flad kiksene ud til ca. en centimeters tykkelse.
8. Bag kiksene i ovnens midte ved 180 grader i cirka 10-12 minutter, indtil kanterne begynder at blive let gyldne.
9. Lad kiksene køle af på bagepladen i et par minutter, før du flytter dem til en bagerist for at køle helt af.
Kiksene kan også fryses som små kugler, så du kan bage dem friske efter behov.

Næringsindhold (per kiks):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 0,5 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.03 (3932 anmeldelser) ★★★★★ del