Marokkansk Ugnslaks med Jätterejer
opskrift

En lækker ret med marokkansk smag, baseret på en krydret tomatsauce med jätterejer, rosiner og pinjekerner. Denne ret er nem at lave og giver en smagsoplevelse, der tager dig langt væk fra hverdagen.
Forberedelsestid: 30-60 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 laksesteaks
- 200 g jätterejer
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld kanel
- Salt og peber efter smag
- 50 g rosiner
- 30 g pinjekerner
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenolien på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, honning, paprika, spidskommen, kanel, salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt rosiner og jätterejer til saucen og rør godt rundt.
5. Læg laksesteaksene i et ovnfast fad og hæld tomatsaucen over dem.
6. Drys pinjekerner over laksen.
7. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil laksen er gennemstegt og jätterejerne er varme.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (1035 anmeldelser) ★★★★★ del