Marokkanske Kødboller
opskrift

Disse lækre marokkanske kødboller er fyldt med smag og krydderier. De er perfekte som hovedret eller som snacks dyppet i harissa-dip.
Forberedelsestid: 1 time 10 minutter (inklusive marinering)
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 stk. løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl persille, hakket
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 0,25 teskefuld korianderfrø, stødt
- 0,25 teskefuld spidskommen
- 0,25 teskefuld kanel
- 0,25 teskefuld cayennepeber
- 0,25 teskefuld paprika
- 0,25 teskefuld kardemomme
- 0,25 teskefuld nellike, stødt
- 0,25 teskefuld allehånde
- 700 g lamme- eller oksekød hakket

Harissadip:

- 2 teskefulde harissa
- 2 dl naturel yoghurt
- 1 teskefuld sukker

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Læg alle ingredienserne til kødbollerne i en skål og bland godt, indtil blandingen er ensartet. Det anbefales at bruge en foodprocessor.
3. Lad blandingen marinere i køleskabet i cirka 1 time.
4. Fugt hænderne med koldt vand og form ensartede, runde kødboller.
5. Steg kødbollerne ved 200 grader i cirka 20-30 minutter, indtil de har en smuk farve. Du kan også stege dem på en pande i olie, og vende dem hvert tredje minut.
6. Læg de stegte kødboller på et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
7. Forbered harissadippen ved at blande alle ingredienserne sammen.
8. Server de marokkanske kødboller med harissadippen.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (5653 anmeldelser) ★★★★★ del