Marokkoinspireret Couscous-salat
Denne friske og krydrede couscous-salat er den perfekte tilbehør eller let hovedret. Den er fyldt med smag og farve, og passer godt til både hverdag og fest. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog vandet i en gryde og tilsæt salt og olivenolie. Tag gryden af varmen og tilsæt couscous. Dæk med et låg og lad det trække i ca. 5 minutter.
- Skræl og skær grøntsagerne i tern. Forbered dressingen ved at blande spidskommen, kanel, sort peber og cayennepeber i couscousen.
- Tilsæt den kogte couscous i en skål og bland den med de skårne grøntsager, fetaost, abrikoser og pistacienødder.
- Pynt med frisk persille eller koriander og server straks.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 6 g |