Marquesas de Almendra - Gluteenfrie mandelkager
opskrift

Lækre små spanske julespecialiteter, der er glutenfri. Disse mandelkager er perfekte til julebordet eller kaffepauser.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: Cirka 18 minikager

Ingrediensliste:

- 135 g malede mandler
- 60 g sukker
- 60 g flormelis (plus flormelis til pynt)
- 30 g Maizena
- ½ teskefuld bagepulver
- 2 mellemstore æg
- Revet skal af 1 citron
- Et par dråber bittermandel-aroma (valgfrit)
- Papirform til minimuffins

Fremgangsmåde:

1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig blanding med en elektrisk mixer.
2. Tilsæt citronskallen og bittermandel-aroma, hvis du bruger det.
3. Tilsæt de malede mandler lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
4. Fold forsigtigt Maizena og bagepulver i, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
5. Sæt dejen i minimuffinforme.
6. Bag ved 180 grader i cirka 20 minutter, indtil kagerne er gyldne.
7. Lad dem køle af og drys flormelis over før servering.

Næringsindhold (per 1 kage):

- Kalorier: 90 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (4751 anmeldelser) ★★★★★ del