Marsalavinibryst med mangold og rucola/frisée

Fremgangsmåde

1. Vend kyllingebryststykkerne i hvedemelet og krydr med salt og peber.
2. Steg kyllingestykkerne i smør og olie på en pande, indtil de er flot brune.
3. Forvarm ovnen til 200 grader og overfør kyllingestykkerne til et ovnfast fad. Tilsæt resten af smørret og olien.
4. Hæld marsalavin over kyllingen og tilsæt rosmarin og oregano.
5. Bag kyllingen i ovnen i ca. 20-25 minutter.
6. Skyl og tør mangold og salat. Dæk et serveringsfad med salatblade.
7. Anret de stegte kyllingestykker på fadet og hæld saucen over. Pynt med urtekviste.
8. Server med kogt ris.