Matcha Babka
opskrift

En lækker og blød babka med matcha og en sød fyldning. Perfekt til fest eller kaffebord.
Valgetid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 75 g sukker
- 10 g salt
- 10 g tørgær
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 100 g smør, smeltet
- 2 spsk matcha-pulver
- 100 g chokolade, hakket (hvid eller mørk)

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, sukkeret, saltet og tørgæren i en skål.
2. Tilsæt varm mælk og æggene til dejen. Ælt indtil dejen er glat.
3. Tilsæt det smeltede smør og fortsæt med at ælte, indtil dejen er elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve i ca. 1 time.
5. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til en rektangulær plade.
6. Drys matcha-pulver og hakket chokolade jævnt over dejen.
7. Rul dejen stramt til en stang og skær den over på midten.
8. Tvist de to stykker rundt om hinanden og læg brødet i en bageform.
9. Lad det hæve i yderligere 30 minutter.
10. Bag ved 175 grader i ca. 30-35 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.9 (4070 anmeldelser) ★★★★★ del