Maukas Kasviskeitto
opskrift

En lækker og cremet grøntsagssuppe med blomkål og broccoli.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4-6 portioner
Ainesosat:
- 1,2 l grøntsagsbouillon (fra økologisk grøntsagsbouillonterning)
- 200 g gulerødder, skrællet og hakket
- 150 g pastinak, skrællet og hakket
- 1 skalotteløg, hakket
- 1 stor hvidløgsfed, knust
- En smule rapsolie
- Et nip salt
- Et nip sort peber
- 450 g blomkål, skyllet og buketter delt
- 300 g broccoli, skyllet og buketter delt
- 1 1/2 dl madfløde
- Koriander til pynt
Valmistusohjeet:
1. Sauter skalotteløg og hvidløg i rapsolie i en gryde.
2. Tilsæt de hakkede gulerødder og pastinak, og kog dem i grøntsagsbouillonen i ca. 15 minutter.
3. Purér suppen og smag til med salt og sort peber.
4. Tilsæt blomkål- og broccolibuketterne til suppen.
5. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og varm op til kogepunktet. Tjek smagen.
7. Anret suppen i skåle og drys med koriander.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorier: 150 kcal
- Proteiner: 4 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.71 (5076 anmeldelser) ★★★★★ del