Maukas Kasviskeitto
opskrift

Denne lækre grøntsagssuppe er perfekt som en let ret eller forret. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og den er nem at lave.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 mellemstore gulerødder, ternet
- 2 stængler selleri, ternet
- 1 kartoffel, ternet
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g grønne bønner, hakket
- 100 g frostærter
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Ohjeet:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel. Steg i yderligere 5 minutter under omrøring.
3. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden. Tilsæt timian, salt og sort peber. Bring det i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt de grønne bønner og ærter, og kog i yderligere 5 minutter.
6. Server varm og pynt med frisk persille.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.04 (1884 anmeldelser) ★★★★★ del