Mausteet Jauhelihakeitto
opskrift

En lækker og krydret kødsuppe, perfekt til kolde vinterdage. Den indeholder masser af grøntsager og velsmagende krydderier og er nem at lave.
Valgetid: 45 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser

- Olie til sautering
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Et stykke frisk ingefær
- 3 gulerødder
- 3 kartofler
- 3 stængler selleri
- 1 peberfrugt
- 2 teskefulde rød currypasta
- 2 teskefulde garam masala
- 1 spiseskefuld mild grøn chili eller jalapeño, hakket
- 1,5 liter oksefond
- 500 g hakket oksekød
- 2 dl røde linser
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 dl hakket persille

Instruktioner

1. Hak løg, hak hvidløg og ingefær fint.
2. Skær gulerødder, kartofler, selleri og peberfrugt i små tern.
3. Kom løg, hvidløg, ingefær, currypasta, garam masala og chili i en gryde. Sauter i et par minutter.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler, selleri og peberfrugt, og sautér i et par minutter mere.
5. Tilsæt oksefond og lad det simre i cirka 15 minutter.
6. Steg hakket oksekød på en pande, indtil det er gennemstegt.
7. Tilsæt oksekødet og linserne til suppen, lad det koge i cirka 5 minutter, indtil linserne og grøntsagerne er møre.
8. Smag til med citronsaft og kom hakket persille i.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.23 (5148 anmeldelser) ★★★★★ del