Mausteet Vegetarisk Pasta
opskrift

En lækker og krydret vegetarisk pasta med friske grøntsager, der danner et perfekt måltid. Forberedelsen er hurtig og nem, ideel til hverdagens middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 1 rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peberblanding (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt rødløg og hvidløg, og sauter i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Tilsæt cherrytomater, oregano, basilikum, salt og peberblanding (hvis du bruger det). Kog i yderligere 5 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Bland den kogte spaghetti med grøntsagsblandingen og varme i et øjeblik.
6. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.14 (1366 anmeldelser) ★★★★★ del