Mausteinen fenkoli-makkarapasta
opskrift

En lækker og krydret ret, hvor seitanmakkarene og fenkoli forenes i en velsmagende pasta. Perfekt til kolde aftener!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g seitanmakkarer
- 2 mellemstore fenkoler
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 400 g tomatpuré
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær fenkoli, gulerødder og peberfrugt i strimler.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt fenkoli, gulerødder og peberfrugt til gryden og steg i et par minutter.
4. Tilsæt seitanmakkarene og brun dem let.
5. Hæld tomatpuré og grøntsagsbouillon i gryden. Tilsæt balsamicoeddike, oregano, røget paprika, salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Server med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.92 (1959 anmeldelser) ★★★★★ del