Krydret kylling-avocado salat
opskrift

Denne lækre salat kombinerer saftig kylling, nærende avocado og friske grøntsager. Perfekt til en let frokost eller middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter
- 1 avocado
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 100 g cherrytomater
- 50 g salatmix
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt 1 spsk olivenolie.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med paprikapulver, salt og peber.
3. Steg kyllingebrystfileterne på panden i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af i et minut og skær dem i skiver.
4. Skær avocado, agurk og peberfrugt i strimler. Halvér cherrytomaterne.
5. Bland i en stor skål salatmix, avocado, agurk, peberfrugt og cherrytomater.
6. Forbered dressingen ved at blande den resterende olivenolie og citronsaft. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Læg de stegte kyllingeskiver ovenpå salaten og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.8 (2125 anmeldelser) ★★★★★ del