Krydrede Kylling og Ris
opskrift

Krydrede kylling og ris er en lækker og mættende ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 dl langkornet ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld karry
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 dl kyllingebouillon
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugterne i tern.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter til panden og fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Tilsæt risene og rør godt, så de tager smag.
6. Tilsæt paprika, karry, salt og sort peber. Rør jævnt.
7. Hæld kyllingebouillonen i panden og bring det til kog. Skru ned for varmen og læg låg på. Lad simre i ca. 15 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
8. Tag panden af varmen og lad den hvile i 5 minutter. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (5898 anmeldelser) ★★★★★ del