Krydrede Kylling og Ris
opskrift

Denne lækre og krydrede kyllingeret kombinerer saftige kyllingestykker med krydret ris. Perfekt til en middag med familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 dl langkornet ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld cayennepeber
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 4 dl kyllingefond
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg fint. Skær peberfrugten i tern.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter.
3. Tilsæt kyllingebrysterne til panden og brun dem på begge sider. Krydr med salt, sort peber, paprika og cayennepeber.
4. Tilsæt den hakkede peberfrugt til panden og rør godt rundt.
5. Tilsæt risene til panden og rør, så risene får smag. Hæld kyllingefonden over og bring det til kog.
6. Læg låg på og skru ned for varmen. Lad det simre i ca. 20 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
7. Tag panden af varmen og lad den hvile med låg i et par minutter.
8. Server med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (2621 anmeldelser) ★★★★★ del