Krydrede Kylling og Ris
opskrift

I denne lækre opskrift kombineres krydret kylling med bløde ris, hvilket gør det til det perfekte valg til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 2 dl langkornet ris
- 4 dl kyllingefond
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld karrypulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spiseskefulde olie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og brun dem på begge sider i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt peberfrugten, paprika, karrypulver, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Hæld kyllingefonden i panden og tilsæt risene. Bring det i kog, sænk derefter varmen og læg et låg på. Lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil risene er møre, og væsken er absorberet.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 10 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (1897 anmeldelser) ★★★★★ del