Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i strimler.
3. Varm olivenolien op i en pande, og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i et minut.
4. Tilsæt grøntsagerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let møre. Krydr med salt og peber.
5. Imens grøntsagerne steger, krydr kyllingefileterne med salt og peber.
6. Læg kyllingefileterne på en bageplade, og hæld de stegte grøntsager over.
7. Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Server retten varm, drysset med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 320
- Protein: 30g
- Kulhydrater: 15g
- Fedt: 15g
- Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.81 (4960 anmeldelser) ★★★★★ del