Mausteinen Kanasalat
opskrift

En farverig og nærende ret, der passer perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingrediensliste:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 avocado
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 100 g salat (f.eks. romainesalat)
- 1/2 rødløg
- 50 g fetaost (valgfrit)
- 2 spsk balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og krydr dem med paprika, cayennepeber, salt og sort peber.
2. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme og steg kyllingestrimlerne gyldne og gennemstegte, ca. 8-10 minutter.
3. Når kyllingen er færdig, tages den af varmen og køles af.
4. Skær avocado, agurk og cherrytomater i tern. Hak rødløget fint.
5. Bland salat, avocado, agurk, cherrytomater og rødløg i en stor skål.
6. Tilsæt den afkølede kylling til salaten og vend forsigtigt.
7. Smuldr fetaost over salaten og dryp balsamicoeddike over inden servering.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.06 (1203 anmeldelser) ★★★★★ del