Mausteinen Kanawok
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer til hverdag eller weekend. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet, skåret i strimler
- 2 spsk olie (f.eks. raps- eller olivenolie)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 mellemstor løg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olien op i en stor pande eller wok ved middel varme.
2. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og fortsæt med at stege, indtil løget er blødt.
4. Bland de skivede peberfrugter i og steg et par minutter, indtil peberfrugterne er let bløde.
5. Tilsæt soyasauce, honning, chilipulver og ingefær. Rør godt og krydr med salt og peber.
6. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter, så smagene blandes.
7. Server straks, evt. pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (4153 anmeldelser) ★★★★★ del