Mausteinen Kanawok
opskrift

Denne lækre og krydrede kanawok er hurtig og nem at lave til hverdagsmiddag. Den kombinerer forskellige grøntsager og mørt kyllingekød, og det er den perfekte valg, når du vil spise noget nærende og velsmagende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk honning
- 1 spsk olie (fx raps- eller sesamolie)
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 zucchini
- 100 g svampe (fx champignon)
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk friskrevet ingefær
- 1 teskefuld chili (frisk eller tørret)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og mariner dem i sojasauce og honning i ca. 10 minutter.
2. Varm olien op i en wok eller stor pande over medium varme.
3. Tilsæt de marinerede kyllingestykker til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og pænt brunet. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
4. Skær peberfrugterne, zucchini og svampe i strimler. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde.
5. Tilsæt hvidløg, ingefær og chili til grøntsagerne og steg i yderligere et minut.
6. Tilsæt kyllingen tilbage til panden og bland alle ingredienserne godt. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Anret på tallerkener og pynt med frisk koriander, hvis du bruger det.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (3823 anmeldelser) ★★★★★ del