Krydret Kikærte-Curry
opskrift

Denne lækre og nærende kikærte-curry er den perfekte vegetarret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Val preparation tid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dåser (ca. 400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 grøn chili, hakket (valgfrit)
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 dl kokosmælk
- 2 spsk curry pulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og sauter det, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt hakket hvidløg og grøn chili, og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt curry pulver, salt og sort peber, og rør godt rundt. Steg i yderligere 1-2 minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og kokosmælk i, og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt de drænede kikærter og rør rundt. Lad det koge i yderligere 5-10 minutter.
6. Serveres varm med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 12 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 4.78 (5947 anmeldelser) ★★★★★ del