Linsesuppe med krydderier
opskrift

Denne velsmagende og nærende linsesuppe er den perfekte varmende ret til kolde dage. Den er nem at lave og fyldt med smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, terninger
- 1 stængel selleri, terninger
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1,5 dl røde linser
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprikapulver
- ½ teskefuld chilipulver (efter smag)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg, terninger af gulerødder og selleri. Steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, røde linser og grøntsagsbouillon. Rør godt rundt.
4. Krydr suppen med spidskommen, paprikapulver, chilipulver, salt og peber.
5. Bring suppen i kog, skru derefter ned for varmen og lad den simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er bløde.
6. Server den varme suppe med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.43 (2671 anmeldelser) ★★★★★ del