Mausteinen Linssesuppe
opskrift

En lækker og nærende linssesuppe, perfekt til kolde dage. Dens krydrede smag og fylde gør den til et fantastisk måltid.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 1 selleristilk, ternet
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- Salt og sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, gulerødder og selleri. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt linserne, hakkede tomater, grøntsagsbouillon og krydderier. Rør godt rundt.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.7 (4955 anmeldelser) ★★★★★ del