Mausteinen Linssisuppe
opskrift

En lækker og nærende linssisuppe, perfekt til at varme sig på kolde dage. Nem at lave og fyldt med smag!
Valgetstid: 30 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kop røde linser
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 mellemstore gulerødder, ternet
- 1 stængel selleri, ternet
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- ½ teskefuld chilipulver (efter smag)
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg, gulerødder og selleri. Sauter i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
3. Tilsæt de røde linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon og krydderier til gryden. Rør godt rundt.
4. Bring blandingen i kog, sænk derefter varmen og lad det simre under låg i cirka 20 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til og juster med salt og peber efter behov. Server suppen med frisk persille ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.73 (2555 anmeldelser) ★★★★★ del