Pasta med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikumspesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. I gryden, tilsæt olivenolie og de halverede cherrytomater. Sautér i 2-3 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til gryden sammen med pestoen og lidt af det gemte pastavand. Rør godt rundt, så det hele bliver dækket af pestoen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server straks, drysset med revet parmesan.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (1416 anmeldelser) ★★★★★ del