Mausteede Gulerods Muffins
opskrift

Disse lækre gulerodsmuffins er en perfekt kombination af sødme og krydderi. De får en endnu bedre smag, når de får lov at stå natten over. I stedet for muffins kan du også bage dejen som en stor kage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 3 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl brun farin
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld muskatnød
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl olie
- 3 dl revet gulerod
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftigt masse. Bland de tørre ingredienser sammen og tilsæt dem til æggeblandingen. Tilsæt derefter olien og den revne gulerod.
2. Fordel dejen i store muffinsforme. Bag ved 175 grader i ca. 15 minutter.
3. Lad muffinsene stå natten over, inden de nydes.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 8 g
- Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.32 (487 anmeldelser) ★★★★★ del