Sojaflager Curry med Ris
opskrift

En lækker og nærende sojaflager curry, perfekt til madspilds- og vegetariske uger. Retten er let at tilpasse og indeholder masser af protein.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner

Ainesosaluettelo

- 2 dl sojaflager
- 1,5 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 gulerod
- 1 dåse kokosmælk
- 2 spsk currypaste
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Ohjeet

1. Kog risene efter pakkens anvisninger.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugten og guleroden i tern.
3. Varm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt peberfrugt og gulerod, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt sojaflager, currypaste og kokosmælk. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server curryen med den kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.4 (2431 anmeldelser) ★★★★★ del