Saffran-krydret Tomat-hirsegrød
opskrift

Denne lækre og mættende hirsegrød er perfekt til kolde forårs- og sommerdage. Let at lave og fyldt med smag, denne grød er en god måde at tømme fryseren på.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dl hirse
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl tomatpuré
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 1/2 teskefuld safran
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1 dl frosne grøntsager (f.eks. ærter, bønner, majs)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Instruktioner:

1. Skyl hirse i koldt vand og dræn.
2. Opvarm olivenolie i en gryde over medium varme og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt tomatpuré og grøntsagsbouillon til gryden. Rør godt.
4. Tilsæt den skyllede hirse, safran, salt, sort peber og oregano. Rør rundt og lad det koge.
5. Skru ned for varmen og lad grøden simre i ca. 15-20 minutter, indtil hirsen er mør.
6. Tilsæt de frosne grøntsager til grøden og varm i yderligere 5 minutter.
7. Server varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.41 (5531 anmeldelser) ★★★★★ del