Meetvurstipastasalat
opskrift

En lækker og velsmagende pastasalat, der er perfekt til midsommerfester eller andre sommerlige begivenheder. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og denne opskrift rækker til 6-8 portioner.
Ingredienser:
- 400 g makaroni
- 1 lille stykke porre eller forårsløg
- 4-5 syltede agurker
- 2 peberfrugter
- 300 g meetvurst
- 1 tube mayonnaise
- 1,5 spsk sennep
- 1-2 propper eddike
Fremgangsmåde:
1. Kog makaroni, indtil den er al dente, og skyl den derefter med koldt vand.
2. Hak porre, syltede agurker, peberfrugter og meetvurst i små tern.
3. Bland de hakkede ingredienser med de kogte makaroni.
4. I en separat skål, bland mayonnaise, sennep og eddike. Tilsæt denne blanding til salaten og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet, gerne natten over, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (3213 anmeldelser) ★★★★★ del