Mehevä Jauheliha-Juurespiirakka

Fremgangsmåde

1. Bland rugmel, hvedemel og salt i en skål.
2. Tilsæt smør eller margarine, revet ost og vand. Ælt dejen til den er glat.
3. Udrul dejen til en tynd plade og læg den i bunden af en tærteform. Sæt formen i køleskabet i 30 minutter.
4. Prik dejen i bunden med en gaffel et par gange. Dæk kanterne med folie og bag ved 200 grader i ca. 8 minutter.
5. Brun det hakkede kød let, krydr med salt, peber og timian. Sauter grøntsagsstrimlerne et øjeblik og bland dem med det hakkede kød.
6. Bland æggene og creme fraiche i en skål, og krydr med muskatnød og salt.
7. Fordel kød- og grøntsagsfyldet over tærtebunden og hæld æggeblandingen over.
8. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil tærten er smukt gyldenbrun.