Mehevä punajuurilasagnette
opskrift

Denne lækre punajurteslasagne kombinerer søde rødbeder og cremet smøreost, hvilket skaber et fyldigt og nærende måltid.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 7 dl vand
- 4 store rå rødbeder, skåret i strimler
- 1-2 dl revet ost
- 1 spsk tørret timian
- Frisk timian til pynt
- 200 g pastaskruer
- 1 stor renset porre, halveret og skåret i skiver
- ½ dl hvedemel
- ½ teskefuld salt
- 200 g smøreost
- ½ teskefuld sort peber
- 1 pastinak, skåret i strimler
- 3 teskefulde olie
Instruktioner:
1. Kog vandet i en gryde og tilsæt pastaskruerne. Kog dem i henhold til pakkens anvisninger og dræn.
2. Sauter porreskiverne i olie på en pande, indtil de er bløde. Tilsæt rødbedestrimlerne og pastinakken, og steg i et par minutter.
3. Tilsæt hvedemelet, salt, sort peber og tørret timian. Rør godt.
4. Tilsæt smøreosten til panden og rør, indtil osten er helt smeltet.
5. Bland den kogte pasta i grøntsagsblandingen, og rør godt sammen.
6. Hæld blandingen i et ovnfast fad og drys revet ost samt frisk timian over.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (383 anmeldelser) ★★★★★ del