Mehevæ Lasagne al Ragú
opskrift

En lækker og fyldig lasagne med saftig kødsauce og cremet hvid sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 2 timer
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 1 pkt lasagneplader
- Rigeligt parmesanost (eller emmentalost, revet)
Jauhelihakastike:
- 1 mellemstor løg
- 1 stængel bladselleri
- 1 fed hvidløg
- 1/2 gulerod (revet eller hakket)
- 500 g svine- og oksekødsfars (eller kun oksekød)
- 1 dl rødvin
- 1 laurbærblad
- Salt og sort peber
Hvid sauce:
- 75 g smør
- 1,5 dl hvedemel
- 1 l letmælk
- 1/2 teskefuld stødt muskatnød
- Salt
Fremgangsmåde:
1. Sauter hakket løg, selleri, hvidløg og revet gulerod i olivenolie. Tilsæt kødet og brun det godt. Hæld rødvinen i og tilsæt laurbærbladet. Krydr med salt og peber. Lad det simre i omkring to timer (kortere tid kan også give et godt resultat).
2. Forbered hvid saucen: smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og rør rundt. Lad det stege i et par minutter. Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker kraftigt, så der ikke dannes klumper. Krydr med muskatnød og salt.
3. Saml lasagnen: læg et lag kødsauce i bunden af en bageform, derefter lasagneplader og hvid sauce. Riv parmesan over, og gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt. De øverste lasagneplader skal dækkes med rigeligt hvid sauce.
4. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 40 minutter, indtil overfladen er smukt gylden. Tiden for bagning af tørre lasagneplader kan være længere.
5. Lad lasagnen hvile i et øjeblik før servering. Server med en frisk grøn salat.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (4839 anmeldelser) ★★★★★ del