Aasiatisk Kylling-Nudel Salat
opskrift

En lækker aasiatisk kylling-nudelsalat med friske smagsnuancer og næringsrige ingredienser. Denne ret er et perfekt eksempel på et sundt kostvalg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 200 g risnudler
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 2 gulerødder
- 1/2 rødløg
- 1 dl frisk koriander
- 3 spsk sojasauce
- 2 spsk sesamolie
- 1 spsk honning
- Saft af 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken og dræn dem.
2. Opvarm sesamolien på en pande og steg kyllingebrystfileterne, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
3. Skær peberfrugt, agurk, gulerødder og rødløg i strimler.
4. Bland sojasauce, honning og limesaft i en skål.
5. Tilsæt de afkølede nudler, kylling og grøntsager til saucen. Bland godt.
6. Pynt med frisk koriander og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.05 (812 anmeldelser) ★★★★★ del