Meiramisilakat
opskrift

En lækker og hurtig tilføjelse til julebordet, lavet med friske sild og krydret med merian og gule sennepsfrø. Perfekt som en sidste øjebliks delikatesse til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2-3 timers marinering
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g friske sild
- ¼ dl rørsukker
- ¼ dl fint havsalt
- ¼ dl eddike
- 5 dl vand
- 5 nelliker
- 1 teskefuld gule sennepsfrø
- 1 teskefuld hele hvidpeberkorn
- 1 bundt merian
- 1 løg

Instruktioner:

1. Skyl merian grundigt og lad den tørre.
2. Knus hvidpeberkornene i en morter, så de bliver finere.
3. Skræl løget og skær det i tynde skiver.
4. Mål vand, rørsukker, havsalt og eddike op i en gryde. Tilsæt løg, nelliker, merian og de knuste hvidpeberkorn.
5. Kog lagen og lad den simre i cirka ti minutter.
6. Tag gryden af varmen og lad lagen køle helt af.
7. Udpak sildene, fjern de store finner og rygraden, men lad halerne være.
8. Rul sildene sammen og læg dem tæt i en tætsluttende beholder.
9. Hæld den afkølede krydderlage over sildene, så de er dækket af lagen.
10. Dæk beholderen tæt med plastfolie og sæt den i køleskabet for at marinere i cirka 2-3 timer før servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 6 g
Sukker: 2 g
Salt: 1 g
Nyd meiramisilakerne med kogte kartofler og creme fraiche!

Bedømmelse: 3.31 (2089 anmeldelser) ★★★★★ del