Meksikansk Nakkesuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret suppe med nakkepølser, grøntsager og tortilla chips.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g nakkepølser
- 1 courgette
- 1 paprika
- 1 løg
- 1 dåse (400 g) majs
- 1 dåse (400 g) tomatpuré
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk chilisauce (f.eks. sriracha)
- 1 dl smeltet ost (f.eks. Koskenlaskija)
- Salt og peber efter smag
- Tacos chips til servering
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, courgette og paprika.
2. Opvarm lidt olie i en gryde og sauter løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt courgette og paprika, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt nakkepølserne og steg, indtil de får lidt farve.
5. Hæld majs, tomatpuré, grøntsagsbouillon og chilisauce i gryden. Rør godt rundt.
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
7. Tilsæt til sidst smeltet ost og rør, indtil osten smelter.
8. Krydr suppen med salt og peber efter smag.
9. Server varm med tacos chips.
Nyd din lækre og krydrede nakkesuppe!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.87 (1596 anmeldelser) ★★★★★ del