Meksikanske Asparges med Citronsmør
Denne lækre opskrift præsenterer mexicanske asparges, der serveres med klareret smør og citron. Perfekt som forårssalat eller tilbehør til måltidet. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl aspargesene let og skær 2 cm af enderne.
- Kog vand i en gryde og tilsæt havsalt. Læg aspargesene i det kogende vand og kog i ca. 4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn aspargesene og hold dem varme.
- Smelt smørret i en lille gryde over lav varme. Klargør smørret ved at hælde den klare væske i en skål og smide det faste bundfald væk.
- Riv citronskallen i smørret og pres citronsaften i. Krydr med sort peber.
- Dyp rugbrødsskiverne i smørret og server dem med aspargesene.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |