Tacos al Pastor
En lækker mexicansk gade-ret med marineret svinekød, ananas og friske tilbehør i majs-tortilla. Forberedelsestid: 1 time + marineringstid (mindst 4 timer)
Udgivet
Ingredienser
Marinade
Til servering
Fremgangsmåde
- Fjern stilke og kerner fra de tørrede chilier. Kog chilierne i vand i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
- Rist tomaten på en varm grill eller pande, indtil den får farve. Skræl tomaten.
- Skræl hvidløgene og hak løget i små stykker.
- Mål alle marinade-ingredienserne og blend dem til en glat masse.
- Skær kasserollen i tynde skiver og læg skiverne skiftevis med marinaden i en skål. Dæk med plastfolie og lad marinere i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
- Steg det marinerede kød på en varm pande eller grill, indtil det er gennemstegt og har fået farve. Skær det færdige kød i små stykker.
- Skær ananas i skiver og grill på en pande, indtil den får farve. Skær den i små stykker.
- Hak løg og koriander. Varm tortillaerne i mikrobølgeovnen, ovnen eller på en pande.
- Saml en varm tortilla med kød, ananas, hakket løg og koriander. Afslut med limejuice.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 3 g |