Merisuolaleipä (Pain de l'Océan)
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre merisuolaleipä er bagt med surdej og er den perfekte tilføjelse til morgen- eller eftermiddagkaffen. Den salte smag minder om sommerdage og svømmeture.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 350 ml vand
- 100 g surdej
- 10 g havsalt

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet og havsaltet i en skål.
2. Tilsæt surdejen og vandet til melet. Rør det sammen til en ensartet dej.
3. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Vend dejen ud på et meldrysset bord og form den til et rundt brød.
6. Placer brødet på et meldrysset bagepapir og lad det hæve i yderligere 30-60 minutter.
7. Forvarm ovnen til 230 grader (varmluft).
8. Lav snit i brødets overflade med en skarp kniv, og sæt brødet ind i ovnen.
9. Bag brødet i cirka 25-30 minutter, indtil det er smukt gyldenbrunt og lyder hult, når du banker på bunden.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, før du skærer i det.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 1 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 3.52 (1041 anmeldelser) ★★★★★ del