Metrimakkarasoppa
opskrift

Metrimakkarasoppa er en lækker og mættende ret, der passer perfekt til kolde dage. Denne suppe er nem at lave og tilbyder en dejlig blanding af grøntsager og pølser.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 3-4 gulerødder
- 1 løg
- 4-5 kartofler
- 2 fed hvidløg
- 1 lille zucchini
- olie til sautering
- 1 dåse tomater (whole eller hakkede)
- 200 g metrimakkara
- salt og peber efter smag
- vand
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødder, kartofler og zucchini i små tern. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olie i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og kartofler til gryden, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt zucchini og bland godt.
5. Tilsæt dåsen med tomater (hakkede eller whole) og vand, så grøntsagerne er dækket. Krydr med salt og peber.
6. Kog suppen i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Skær metrimakkara i stykker og tilsæt dem til suppen. Lad det simre i et par minutter mere.
8. Smag til, og tilsæt evt. mere salt og peber.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.78 (393 anmeldelser) ★★★★★ del