Metsäpolku-salaatti
opskrift

En frisk og lækker salat med spinat, rucola og nødder. Perfekt som tilbehør eller let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 dl frisk spinat
- 1 dl rucola
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 dl agurk, ternet
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 100 g fetaost, smuldret
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Vask og tør spinat og rucola.
2. Bland spinat, rucola, cherrytomater og agurk i en stor skål.
3. Tilsæt de ristede nødder og den smuldrede fetaost til salaten.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Server straks og nyd den beroligende stemning fra skoven!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 10 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.57 (4565 anmeldelser) ★★★★★ del