Metsästäjän Herkku
opskrift

En lækker gryderet med vildt, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g vildt (fx hjorte- eller elgkød)
- 2 spsk olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 200 g champignon
- 2 dl fond
- 1 dl rødvin
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian eller rosmarin
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skær champignonerne i skiver.
2. Opvarm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt vildtkødet og brun det på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder og champignon, og rør godt rundt.
5. Hæld fond og rødvin i gryden. Krydr med salt, peber og urter.
6. Lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Server med kartoffelmos eller frisk brød.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 480
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.87 (6059 anmeldelser) ★★★★★ del