Metsästäjän Kunnioitus - Riistaruoka
En klassisk ret, der hylder traditionel behandling af vildt og giver en lækker måde at tilberede dit bytte på, så det nydes med værdighed. Portionsstørrelse: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær det vildt i små tern og krydr med salt og peber.
- Varm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt vildtternene og brun dem pænt.
- Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits indtil løget er blødt.
- Hæld bouillonen og rødvinen i gryden. Rør godt rundt.
- Tilsæt rosmarin og timian, og lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kødet er mørt.
- Server varmt, f.eks. med kartoffelmos eller stegte grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 40 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 30 g |
| Kostfibre | 1 g |