Metsästäjän Pasta Trofie
opskrift

Denne lækre pasta-ret kombinerer traditionelle smage og tilbyder en smagsrejse til Italien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g trofie-pasta
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk basilikum, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost til servering

Instruktioner:

1. Kog trofie-pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i cirka 1 minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og de skiver zucchini. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at holde blandingen fugtig.
6. Krydr med salt, sort peber og hakket basilikum. Rør godt rundt.
7. Server retten med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.61 (2276 anmeldelser) ★★★★★ del