Mexicansk Majssuppe
opskrift

Denne lækre majssuppe kombinerer bløde og krydrede smage og er den perfekte valg til en mexicansk madoplevelse. Retten er fyldt med friske ingredienser, der gør den unik.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 600 g frossen majs
- 1 l hønsefond
- 2 dl fløde
- 3 stk skalotteløg
- 3-4 fed hvidløg
- 1 lille renset habanero chili eller anden chili
- 1 spsk smør
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld chilipulver (efter behov)
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- Peber fra kværn
- Saft fra 1 lime
- Hvedetortillas eller majs tortillas
- Tomat
- 1 dåse creme fraiche
- Frisk koriander

Instruktioner:

1. Rens og hak løgene samt chili.
2. Forbered hønsefond ved at koge 1 liter vand med tre hønsefondterninger.
3. Sauter løg og chili i smør i en gryde.
4. Tilsæt hønsefond og majs til gryden. Kog op og skru ned for varmen. Lad simre i ca. 30 minutter.
5. Krydr med spidskommen og kværnet peber.
6. Mos og blend suppen med en stavblender eller i en blender. Si bouillonen og gem den.
7. Hæld den siede bouillon tilbage i gryden, tilsæt fløden og varm suppen op.
8. Smag til med limesaft, sukker, salt og chilipulver efter behov.
9. Hak tomaterne i små tern og bland dem med frisk koriander.
10. Skær tortillas i små trekanter.
11. Anret suppen på tallerkener og tilsæt tortilla-stykker, creme fraiche, tomater og koriander som pynt.
Nyd den lækre majssuppe, der tager dig til Mexicos smagsverden!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.21 (4821 anmeldelser) ★★★★★ del