Minikokoiset Runebergin tortut
opskrift

Lækker dessert til Runeberg-dagen! Disse små kager er perfekte til kaffebordet og vil helt sikkert få ros for deres smag og udseende. Opskriften giver i alt 48 små kager.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 48 små kager

Ingredienser

- 200 g smør
- 2,5 dl farin
- 3 æg
- 3 dl hvedemel
- 2,5 dl mandelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 4,5 dl knuste peberkager (ca. 150 g)
- 2 dl fløde
- Hindbarmarmelade (i alt ca. 300 g)
Lage:
- 2,5 dl vand
- 3 spiseskefulde sukker
- Romaroma efter smag
Flormelisglasur:
- 2 dl flormelis
- 2-3 spiseskefulde koldt vand

Fremgangsmåde

1. Pisk smør og farin sammen i en skål.
2. Tilsæt æggene, hvedemelet, mandelmelet og bagepulveret. Rør godt.
3. Tilsæt de knuste peberkager og fløden, og rør dejen ensartet.
4. Smør minimuffinformen og fyld dejen i hullerne enten med en sprøjtepose eller en ske. Dejen rækker til to plader.
5. Sprøjt eller læg lidt hindbarmarmelade i midten af hver dejklump.
6. Bag kagerne i en varmluftsovn ved 180 grader i ca. 15 minutter.
7. Tag kagerne ud af formen og lad dem køle af i et par minutter. Dyp kagerne kort i lage på begge sider.
8. Læg kagerne med bunden opad efter lagningen.
9. Sprøjt eller læg lidt hindbarmarmelade i midten og afslut med at sprøjte flormelisglasur rundt om marmeladen.
Lage:
1. Mål vand og sukker i en gryde, varm op og rør, indtil sukkeret er opløst. Tag af varmen og tilsæt romaroma efter smag.
Flormelisglasur:
1. Mål flormelis i en skål, tilsæt 2 spiseskefulde vand og rør til en ensartet massen. Tilsæt mere vand om nødvendigt, men massen skal være tykkere og let at sprøjte.

Næringsindhold (pr. kage, estimeret):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 4.03 (6119 anmeldelser) ★★★★★ del