Mintchokolade Muffins
opskrift

Disse lækre mintchokolade muffins er den perfekte bagværk til fester eller afslappede kaffestunder. To forskellige farver frosting gør dem specielle og flotte. Forberedelsestid: 30 minutter, antal portioner: 12 muffins.

Ingredienser

- 2 ½ dl hvedemel
- 1 dl kakao
- 1 ½ dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1 dl olie
- 2 æg
- 100 g mintchokolade

Frosting

- 200 g smør
- 300 g flormelis
- 2 spsk kakao
- 2 spsk mælk
- 1 teskefuld mintaroma
- Farvestoffer (f.eks. grøn og hvid)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader og beklæd muffinpladen med muffinsforme.
2. Bland hvedemelet, kakaopulveret, sukkeret, bagepulveret og saltet i en stor skål.
3. Tilsæt mælken, olien og æggene til de tørre ingredienser. Rør indtil dejen er glat.
4. Hak mintchokoladen og tilsæt den til dejen. Rør forsigtigt.
5. Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er færdige.
6. Forbered frostingen: Pisk smørret og tilsæt flormelis gradvist. Tilsæt kakaopulver, mælk og mintaroma. Del frostingen i to og farv den ene del grøn.
7. Sprøjt frostingen på muffinsene, som ønsket.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.27 (1896 anmeldelser) ★★★★★ del