Joulusuklaaminttumousse-kakku

Fremgangsmåde

1. Knus de glutenfrie kiks til fine krummer og bland med det smeltede smør. Tryk blandingen fast som bund i en springform.
2. Læg husblasen i koldt vand i ca. 5 minutter for at blødgøre.
3. Pisk flødeskum godt og tilsæt flødeost, sukker og mintkakao. Rør grundigt.
4. Smelt juleschokoladen i vandbad eller mikroovn og lad den køle lidt af. Tilsæt den smeltede chokolade til mousseblandingen og rør godt.
5. Opvarm 1 dl vand i en gryde og tilsæt den blødgjorte husblas. Rør indtil husblasen er helt opløst og bland den derefter i mousseblandingen.
6. Hæld moussen over kiksbunden og jævn overfladen. Lad kagen fryse i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
7. Pynt med chokoladechips før servering.