Minttusima
opskrift

En forfriskende og sød mintsmagret drik, perfekt til festligt brug ved Vappu.
Forberedelsestid: 24 timer (inkluderer gæring)
Antal portioner: cirka 6 liter

Ingredienser:

- 6 l vand
- 350 g rørsukker
- 350 g muscovadosukker
- ½ bundt pebermynte
- ½ bundt grøn mynte
- 2 citroner
- 1 citronskal
- 1/4 teskefuld gær
- rosiner

Instruktioner:

1. Skyl den friske mynte grundigt og lad den tørre.
2. Vask citronerne grundigt og lad dem tørre.
3. Kog vandet og tilsæt sukkerne, opløs dem i vandet.
4. Hæld sukkeropløsningen i en stor spand.
5. Skræl citronerne tyndt, uden det hvide bitre, og fjern det hvide fra frugten og skær citronerne i skiver.
6. Tilsæt citronskallerne og skiverne til vandet.
7. Lad simaen køle af til håndvarmt (ca. 37 grader).
8. Tilsæt gæren i små stykker og rør godt rundt.
9. Dæk spanden med et klæde og lad simaen gære over natten.
10. Hæld simaen på omhyggeligt steriliserede og rene glasflasker dagen efter. Tilsæt et par rosiner i hver flaske og luk dem tæt.
11. Lad simaen gære færdigt i køligt, helst i kælderen, indtil rosinerne flyder til toppen.
12. Server simaen godt afkølet.

Næringsindhold (pr. 100 ml):

- Energi: 60 kcal
- Kulhydrater: 15 g
- Sukker: 14 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 4.91 (2448 anmeldelser) ★★★★★ del