Vesikefiir

Fremgangsmåde

1. Gæring:
2. Hæld 1 dl vandkefir-korn og 1 l vand i en glasbeholder.
3. Tilsæt 0,5 dl sukker.
4. Dæk beholderen let, så støv ikke kommer ind.
5. Lad det gære et varmt sted i 1-2 døgn.
6. Sigtning:
7. Sigt væsken med en fin si og en tragt ind i rene glasflasker.
8. Kornene kan hældes tilbage i glasbeholderen for at starte en ny batch.
9. Smagssætning:
10. Tilsæt smagsstoffer til flaskerne (f.eks. 1/4 af flaskens volumen juice).
11. Luk flaskerne tæt, så kuldioxiden ikke slipper ud.
12. Lad det stå og udvikle sig i yderligere 1-2 dage et varmt sted.
13. Afslutning:
14. Afkøl flaskerne i køleskabet.
15. Åbn flasken forsigtigt og nyd den friske vandkefir!